יקב מאור

קצת על יקב מאור

מאז שנת 2003 אנחנו דואגים יום וליל, שנה אחר שנה להעביר את המורכבות והקסם שבענבי היין אל הבקבוק, אצלכם במקרר היין. כרם מאור בתל פארס מטופל באהבה בטיפול אקולוגי טבעי, יסודי ומסור. אנחנו משתמשים בציוד מודרני, ידע וניסיון רב שנים בשילוב עם תהליך ייצור מסורתי, ובעיקר שומרים של סטנדרטים גבוהים ככל שניתן על מנת שבסופו של דבר אליכם לכוס יימזג יין מדויק ונקי שמביא איתו בצורה מושלמת את כל החוויות שעבר מהכרם ועד לבקבוק.

לשמחתנו היינות שלנו זוכים מתחילת הדרך להערכה רבה, ואנחנו זוכים לפירגון מצרכני יין ולקוחות. היינות נמכרים החל מהבציר הראשון במסעדות מובילות, חנויות יין, מעדניות ומלונות בוטיק. יינות מאור זוכים גם להערכה מעבר לים ומקבלים ציונים בינלאומיים מרשימים מזה שנים רבות. היינות האדומים של יקב מאור, בעיקר מסדרות הפרימיום מתאפיינים ביכולת יישון גבוהה מאוד בהשוואה ליינות ישראליים: מאור קברנה סוביניון 2003 (!) נפתח לאחרונה בתחילת שנת 2019 והיה רענן ושמח.

הכרם שלנו ניטע בשנת 2007 באזור הגידול תל פארס בצפון מזרח רמת הגולן. לאחר שנים של בדיקות וניסיונות מצאנו את המקום והטרואר המועדף עלינו ושם נשארנו. כל תוצרת היקב מיוצרת מהכרם שלנו בתל פארס, ולמעשה כל יינות יקב מאור מאז 2010 הם יינות כרם בודד ("סינגל וויניארד").

אנחנו מייצרים כ 15 אלף בקבוקים בשנה. זה לא הרבה, ואין לנו יותר מידי כוונות לגדול בעתיד הנראה לעין. הכמות הקטנה גורמת מן הסתם לכך שהיינות שלנו לא נמצאים בכל מקום והם בדרך כלל קשים להשגה. כבר התרגלנו לקבל טלפונים מחובבי יין סקרנים שמנסים לשווא למצוא בקבוק מסוג מסוים או שנה מסוימת ואנחנו תמיד שמחים לעזור. אם נתקלתם בבקבוק שלנו שמצא חן בעינכם ואתם לא יודעים היכן להשיג אותו – אתם לא לבד... שלחו לנו הודעת טקסט ונעשה את המיטב לסייע.

ועכשיו אחרי שעשינו בשבילכם את העבודה הקשה, כל שנשאר זה לשמוע את הצליל המקסים של פקק השעם נחלץ מהבקבוק, למזוג לכוס, לשתות וליהנות.